Регистрация
29.09.2011

Супы для детей


В рацион питания ребенка должен обязательно входить домашний супчик, который служит источником энергии и пищевых веществ и благотворно влияет на здоровье детского организма.

1. Суп быстро усваивается, согревает стенки желудка, стимулирует секрецию кишечного и желудочного соков, тем самым способствуя улучшению пищеварения. 
 
2. При варке в овощах сохраняется гораздо больше питательных веществ, чем при жарке или тушении.
 
3. Употребление горячих жидких блюд восстанавливает водно-солевой обмен и активизирует обмен веществ. 
 
4. В процессе варки большинство питательных и полезных веществ переходит из мяса и овощей в бульон.
 
5. Суп восполняет в организме содержание минеральных солей калия, клетчатки, железа, магния, органических кислот. 
 
6. Суп является поставщиком витаминов, белков, пектина.
 
7. Молочные супы и супы-крема не раздражают стенки желудка и кишечника и являются прекрасным диетическим блюдом.

Советы по приготовлению супа для ребенка:

  • Варите суп в эмалированной или керамической посуде с плотно закрытой крышкой.
     
  • Суп должен не бурлить, а томится на слабом огне.
     
  • В приготовлении супа для ребенка не используйте кубиков для бульона и приправ с глутаматом натрия. Читайте внимательно этикетки приобретаемых продуктов, поскольку всевозможные консерванты и улучшители вкуса – это сильные аллергены для детского организма. 
     
  • Продукты для супа всегда берите свежие. 
     
  • Овощи следует тщательно обрабатывать – мыть, чистить, удалять все дефекты. 
     
  • Чтобы улучшить вкус супа, добавляйте свежую зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) и чеснок.
     
  • Лавровый лист можно добавлять в суп для ребенка с трехлетнего возраста. 
     
  • Соблюдайте рекомендации по разделке продуктов – форма нарезки очень влияет на вкус супа. Если компонентов мало, то нарезка более мелкая, если много – нарезайте крупнее.
     
  • Каждый продукт кладут в суп в зависимости от того, насколько быстро он готовится. Важно, чтобы компоненты в супе не переварились.
     
  • Солите суп в конце, когда все компоненты уже практически сварились. Если суп посолить поздно, то жидкая часть будет слишком соленой, а компоненты не смогут впитать соль и будут безвкусными.
     

Куриный супчик от простуды и гриппа

Чтобы куриный супчик получился полезным и вкусным, его варят так:
 
• Мясо курицы или цыпленка залейте водой и доводите до кипения. Закипевшую воду слейте и залейте снова кипятком. Варите до готовности мяса.
• Добавьте порезанную кружочками морковку и целый лук. Можно добавить коренья по вкусу.
• В  суп закладывают пряности (мелко порубленную зелень и чесночок). 
 
Такой куриный супчик можно вводить в рацион ребенок с 2-х летнего возраста. Если малыш простудился и или чувствует недомогание, предлагайте ребенку бульон несколько раз в течение дня. Горячий супчик согреет кроху, а противомикробные вещества чеснока укрепят иммунную систему. 

Суп-крем из моркови

После рвоты детский организм ослабленный, поэтому перегружать желудок в таком случае не следует.
 
• Сварите морковку и сделайте из нее пюре.
• Положите готовую кашицу в кастрюлю с небольшим количеством воды. 
• Добавьте сметану и проварите на небольшом огне примерно 10 минут. 
• Ни в коем случае не бросайте в суп острых приправ, достаточно будет немного подсолить. 
 
Это кушанье нормализует содержание углеводов и соли в ослабленном организме ребенка, а витамины и минералы, содержащиеся в моркови (провитамин А в первую очередь) способствуют заживлению поврежденной слизистой желудка.

 

Следите за питанием вашего ребенка, употребление первых блюд – залог здоровья, и в детстве и во взрослой жизни.

Возврат к списку


Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea:
Защита от автоматических сообщений
 
 
 

КОНКУРСЫ

 


Совсем скоро!

Грандиозное открытие!

 

ФОТОГАЛЕРЕЯ